2019年08月11日

ほんず再訪

新潟市中央区上近江、DeKKY401 2Fフードコート内
「麺屋ほんず」再訪です。
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15019752/
https://www.dekky401.com/shop/2555/

20190811_rachan01.jpg
20190811_rachan02.jpg
20190811_rachan03.jpg
ラーチャンセット(750円)

塩スープに縮れ細麺。
煮豚系チャーシュー、味玉、ネギ、メンマ。

塩。っていう感じのスープでした。
油少なめ、ダシも弱めで、塩を強めに押した味。
麺は普通の縮れ細麺な感じで、
特別どうという感じではないですが、
スープには合っていると思います。
酸味も感じましたが、メンマの酸味が溶けたものかもしれません。

味玉は程よい塩加減、
チャーシューはやや臭みはありましたが
トロけ具合は好きでした。

炒飯は先日より味付けが弱めに感じましたが、
これは自分のコンディションの差かもしれません。
ご飯やわらかいのにほどけるのは変わらずで、
やはりクオリティ高めです。


マーボー麺に比べると、ちょっと弱いかなぁという印象。
SAラーメンを凄くクオリティ高くしたらこうなる、みたいな感じ。
ただ、家族連れのお客さんなんかで
ガッツリとあっさりで選択肢があるのは良いかもしれませんね。

それはそうと、今日は結構な行列ができていました。
やっぱり人気店(麺や力ぷらす)の移転オープンということで、
食べに来た人が多く居たみたいですね。
今後はもうちょっと落ち着くとは思いますが、
提供までちょっと時間がかかるので、そこは注意です。
タグ:ラーメン
posted by あぬ at 13:51| Comment(0) | TrackBack(0) | ラーメン・ごはん
この記事へのコメント
コメントを書く
お名前:

メールアドレス:

ホームページアドレス:

コメント:

この記事へのトラックバックURL
http://blog.sakura.ne.jp/tb/186399578

この記事へのトラックバック